Gelatin (AR, Xilong)

Gelatin thường có nguồn gốc từ collagen của các bộ phận trong cơ thể động vật như da, xương. Gelatin giòn khi khô và dẻo khi ẩm. Nó cũng có thể được gọi là collagen thủy phân, collagen thủy phân, gelatine thủy phân, gelatine thủy phân và collagen peptide sau khi nó đã trải qua quá trình thủy phân. 

Gelatin thường được sử dụng như một chất tạo keo trong thực phẩm, đồ uống, thuốc men, viên nang thuốc và vitamin, phim ảnh và giấy tờ, và mỹ phẩm.